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(有)　千年松
愛媛県今治市吉海町名駒25

板前　旅館調理スタッフ【経験者優遇】

正社員

求人情報の収集日:03月16日

歓迎する方: すぐ働きたい方新卒採用中途採用

給与: 月給 250,000円〜 300,000円経験やスキルに応じて決定いたします。

仕事内容: 【仕事内容】瀬戸内海・来島海峡で獲れる旬の活魚を中心に、会席料理の調理を行っていただきます。当店では、食材となる魚を生簀で管理。近海で獲れる、シーズンごとに異なる鮮魚を、その日の状態に合わせて調理し、お客様に提供しています。「その日入った魚を見て料理を考える」そんな料理人本来の腕を発揮できる環境です。【具体的な仕事内容】・活魚の仕込み、下処理、捌き・仕入れ食材の管理や仕込み・刺身・お造りなどの盛り付け・旬の魚を使った焼き物、煮物などの調理・名物料理（鯛めし・ほうろく焼きなど）の調理・厨房内の衛生管理・仕入業務など、和食を中心とした調理業務全般をお任せします。 ※業務内容は経験やスキルに合わせて決めていきます。こんな人大歓迎・料理で人を喜ばせたいとお考えの方・一緒に働く仲間を大切にできる方・前向きに取り組める方・自分から考えて行動できる方・成長することを楽しめる方・瀬戸内という地元の食材に誇りを持ち料理できる方など、「和食の調理経験が少ない」「厨房で調理補助のアルバイトの経験」などの場合でも、人柄重視で採用していきます。通勤圏内の今治市は、移住支援が手厚い！＼「住みたい田舎ベストランキング」で3年連続4冠獲得！／移住者には「住宅取得補助」や、手厚い「空き家改修補助」があり、「お試し滞在制度」も整っています。教育面では、「子どもが真ん中」の教育を掲げ、小規模校ならではのきめ細かな指導や自然教育が充実。校舎改修や空調設置など、学習環境の整備も進んでいます。環境面では、大型商業施設や病院が充実しており、車があれば不自由のない「都会と田舎のちょうど良いバランス」が魅力です。治安も良く、松山や広島方面へのアクセスも良好です。瀬戸内海の穏やかな気候に恵まれ、新鮮な海の幸や柑橘が日常にあります。サイクリングやキャンプなど、豊かな自然資源が休日の楽しみの一つになります。料理長は40代。経験も豊富で、料理やサービスについても常に勉強を続けている、当店自慢の料理を任せられる頼れる存在です。成長をしっかり後押しし、活躍できるようフォローしていきますので、安心してご応募ください。また、閑散期の冬場には、有名料理店へ勉強のために食事に出向き、当店のさらなるメニューの進化につなげています。料理に新しい視点や彩りを加え、現状に満足することなく、来シーズンにお客様へさらなる驚きと喜びをお届けするための準備を大切にしています。＜＜　数年後にライブキッチンにリニューアル予定！　＞＞料理の過程や香り、温度、音なども食事の時間として楽しんでいただけるような「ライブキッチン」にリニューアルする予定です。目の前の来島海峡で獲れたばかりの魚を、一番美味しい状態で捌いたり焼いたりする、その一連の所作が自然とおもてなしにつながると考えています。お客様とのほどよい距離感の中で、「丁寧に、実直に」料理と向き合いたい。そんな方はぜひ当店で活躍してみませんか。求める人物* 【応募資格】調理経験のある方普通自動車運転免許＞＞調理経験の目安は・・・？・調理スタッフまたは調理補助としての経験１年以上・居酒屋やレストランでの調理経験・料理人経験勤務時間・曜日* １１：００～２０：００（実働８時間）休日・休暇* ・週休２日制（会社カレンダーによる／定休日：火・水）・年次有給休暇・年末年始振替休暇（2月に１週間の連休あり）・産前・産後休暇・育児休暇・介護休暇・慶弔休暇＜各種手当＞・通勤手当・住宅手当（島内の方）・役職手当＞＞今治市から通勤される方には橋の通行料を支給しています。＜その他の福利厚生など＞・制服貸与・まかないあり・引っ越し費用補助あり・「満天の湯」入浴無料（家族含む）

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